Рецепта "Толстолопа"
продукти
1 филе от толстолоп, 1 шепа маруля, 1 шепа спанак, 1/2 шепа рукола, 1 малък домат, 2 репички, 20 гр. орехи, 1 лимон, черен пипер, хималайска сол, сух розмарин, сух девисил, суха мачерка, зехтин "Sam Lazaro".
Толстолопа
Начин на приготвяне / Салата "Толстолопа"
Филето се маринова и се оставя да престои е хладилника увито във фолио за около 3-5 ч. Маринова се като се полива със зехтин и поръсвате с хималйска сол, черен пипер, девисила, розмарина и мащерката на вкус. След което овалвате добре всичко да попие хубаво в рибата и оставяте в хладилника. След като е престояло в хладилника филето се изпича във фолио на фурната или се пече на скара, в зависимост от предпочитанията на всеки. Когато е готово се взима една голяма чиния и в нея се накъсват салатите на парчета като се мешат предварително докато се слагат. Нарязвате репичките на резенчета и слагате и тях в чинията. Домата се реже на по дебели ивици и се слага в средата. След което върху домата слагате филето от толстолопа един резен лимон отгоре и поръсвате обилно с натрошени орехи цялата салата. Овкусявате леко със зехтин, посолявате със сол и поднасяте.
