Рецепта "Тон в природата"
продукти
600 г зелена салата по избор /за предпочитане е спанак/, 1 връзка репички, 6 яйца /малък размер/, 1 яйце за паниране, 2 с.л. брашно, 2 филийки пресен бял хляб, 1 ч.л. листенца мащерка - прясна или суха, 250 гр. филе или котлет от сьомга, 20 гр. хималайска сол, 20 гр. кафява захар. 20 гр. копър, 20 гр. черен пипер, 20 гр. червен пипер, 20 гр. розмарин.
Тон в природата
Начин на приготвяне / Салата "Тон в природата"
Парчето от сьомга се измива добре и се подсушава със салфетка, след което се поставя във фолио. Нанасяте всичките подправки от продуктите за рибата, завивате фолиото и печете за не повече от 8-10 мин. Сварете яйцата и ги обелете. Натрошете хляба на фини трохи, добавете галета и го овкусете с мащерка. Потопете яйцата първо в брашно, после в разбитото яйце и накрая в сместа с хляба, галетата и мацерката. Изчакайте около 5 минути и ги панирайте/изпържете в загрял зехтин, след което ги отцедете върху кухненска салфетка. Сложете всички съставки за дресинга в блендера затворете ги разбийте добре докато всичко се смеси. Разпределете салатата в чинии за 4-ма, гарнирайте с репички, тънки резени/късове сьомга и хрупкаво яйце разрязани на 2 половини. Залива се с дресинга и се поднася веднага.
Дресинг:
Сок и настъргана кора от 1/2 лимон, 4 с.л. зехтин, 2 с.л. вода, 1 с.л. мед, 1 скилидка пресован
