Рецепта "Късове от моркови"
продукти
8 средно големи моркова, 1 кубче зеленчуков бульон, 2 ч.л. кафява захар, 2 с.л. балсамов оцет или на вкус, хималайска сол и черен пипер на вкус, 2 скилидки чесън, 1 връзка пресен кориандър, 4 с.л. натрошени орехи, 1/2 връзка магданоз и зехтин.
Късове от моркови
á Начин на приготвяне / Салата "Късове от моркови"
Почиствате морковите и ги нарязвате с ренде "Бьорнер" или белачка за зеленчуци на тънки ленти по цялата им дължита. Загрява се зехтина, натрошвате в него кубчето бульон и сипвате захарта. Прибавяте морковите и нарязания чесън. Готви се около 1-2 минути. Сипвате оцета, разбърквате и опитвате. Ако е нужно сипете малко вода или пък посолете. Подправете с черен пипер. Морковите трябва да останат напълно сурови, но пластични като се готвят още около 5 мин. Оставяте салатата да се охлади и преди да я поднесете я поръсете със свеж кориандър и гарнирайте с натрошените орехи.
