Рецепта "Градинарска супа с коприва"
продукти
3-4 картофа, 1 голям домат, 1 морков, 1/2 червена чушка, 1/2 зелена чушка, 3-4 стръка пресен лук, 1 пликче коприва / около 200 гр. /, зехтин, хималайска сол, черен пипер и пресен магданоз.
Градинарска супа с коприва
Начин на приготвяне / Ястие "Градинарска супа с коприва"
Нарязвате всичките зеленчуци на кубчета. Картофите се сваряват леко докато умекнат, а копривате се запарва за около 10 мин. Водата от копривата не се хвърля, а се запазва и се слага към супата. След това в тигана слагата 1 с.л. зехтин и слагате нарязания лук да се задуши. След това прибавяте едно по едно първо моркова, след няколко минути чушките и добавяте малко вода. След околко 10 мин. добавяте и домата и пак доливате малко вода, ако е необходимо. След това прибавяте и картофите, ако е необходимо доливате пак вода, добавяте черен пипер и сол на вкус и захлупвате с капака, за да покъкри малко. След това в тенджера слагате копривата и сместа от тигана, сипвате водата от копривата в тенджерата и ако е нужно доливата още. Добавяте малко зехтин, черен пипер и сол, ако е нужно и оставяте за около 15 мин. на слаб котлон да поври. От време на време разбърквате!
Сервиране:
Супата се разлива във дълбоки чинии като се поднася гореща и преди да се сервира се добавя към всяка порция по 1/2 шепа накълцан пресен магданоз.
