Рецепта "Печен патладжан на фурна с доматен сос"
продукти
1 голям патладжан или 3 малки, 3 малки домата, 4 с.л. доматено пюре, 60 гр. пармезан, 1 пликче моцарела във вода, 100гр. кашкавал, 10 бр. орехи, 1 скилидка чесън, босилек, черен пипер, хималайска сол.
Печен патладжан на фурна с доматен сос
Начин на приготвяне / Ястие "Печен патладжан на фурна с доматен сос"
Патладжаните се срязват наполовина. Сърцевината им се маха, докато остане около 1 см. дебелина от кората. Слагат се за 10 мин. в голям съд с вода и шепа морска сол. Измиват се, подсушават се и се слагат в тавичка. Заливат се със зехтин. Слагат се да се пекат в предварително загрята фурна на 180° С за 30 мин.
Печене:
Патладжаните се намазват най - отдолу с горчицата, на дъното се слага моцарелата на кубчета, заливат се с доматения сос и доматите нарязани на кубчета, след което се поръсват със пармезан. Добавят се счуканите орехи и най - отгоре се рендосва кашкавала. Запичат се още 10 - 20 мин. докато се зачервят.
Сервиране:
Поднасят се нарязани на шайби и поръсени с пресен босилек. Отгоре се заливат с млечен сос!
